milevie

Hier j'ai préparé des pois chiches en salade, certes ce n'est pas vraiment un plat que j'ai cuisiné, mais je voulais vous faire partager la solution pour retirer la peau des pois chiches qui peuvent être indigestes. Voici 2 photos pour vous montrer les peaux retirées pour environ 800 grammes, cela m'a pris pas mal de temps pour retirer toutes ces peaux. Voici une astuce que je viens de trouver sur internet mais que je n'ai pas encore eu l'occasion de tester : Pour les pois chiches cuits en conserve 

• les jetés quelques minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée
• pour retirer les peaux les remuer à l'aide d'une cuillère tout en appuyant légèrement, ce qui décolle les peaux
• rincer à l'eau froide, 3 ou 4 fois, les peaux flottent et partent avec l'eau